La fontaine de jouvence ou fontaine d'immortalité ou fontaine de vie, est une fontaine mythique de laquelle coule une eau qui régénère le corps et l'âme, guérit de tous les maux et rend immortel.

On en trouve une première mention dans la Bible, plus précisément dans le récit de la Genèse.

Dans la mythologie nordique, cette fontaine fabuleuse est la fontaine de Mimir, s'écoulant au pied du frêne Yggdrasil, l'arbre mythique autour duquel s'articulent les neuf mondes. 

Dans la mythologie celtique irlandaise, les Tuatha Dé Danann, mi-elfes mi-dieux, plongèrent leurs blessés dans une fontaine de jouvence lors de la bataille de Mag Tured. Les guerriers en ressortaient en pleine forme, car l'eau de la fontaine contenait un plant de chacune des plantes médicinales d'Irlande, placé là par le dieu médecin Dianecht.

On trouve un écho de ces fontaines mythiques dans l'élixir de jouvence cher aux alchimistes, ainsi qu'à "l'eau de la vie" que les héros des contes de Grimm doivent aller chercher au péril de leur vie...